我在单位工作了10个月，说好三个月试用期，一个月2000，三个月后签合同交保险，工资2200一个月，但一直没签合同，也没交保险，中间还各种加班，节假日周末也加班，没有加班费，也没给补休，我现在辞职了，想走劳动仲裁，但申请书不太会写：1.是需要把赔偿的钱数全部算出来写上吗？2.我一直按试用期工资开的，双倍工资是按2000一个月算，还是按2200一个月算呢？3.一直没给交保险，是不是同时也可以要赔偿？4.能要的话得写多少钱呢？5.加班时间是不是必须有证据证明我加班了才算？有一些加班也没啥能证明我加了的，怎么办？6.加班时间很多而且很零碎，加班的具体钱数算不出来，是不是可以写大约数呢？