“雪糕刺客”其实是指价格虚高且销售商未标注价格的雪糕的代名词。“雪糕刺客”反映出在产品定价和销售过程中的问题，即商品定价规则和明码标价义务。

商品的定价一般是商品价值的反映，商品的价值由商品本身制作成本、品牌效应、市场以及政策等多种因素共同作用并影响。如果是重要的关乎民生的商品，国家有指导价，其定价可在这个指导价的基础上上下浮动一定范围，超过这个范围的可以举报。没有规定指导价的一般商品，就是商家标价。此时商品价格是否虚高，是否具有性价比，要结合商品种类、成本、品牌、创意等方面综合来看。

在雪糕市场中，除一部分雪糕确实是因原材料价格上涨而略有溢价之外，绝大多数高价雪糕背后都主要为各式各样的网络营销手段，除了在包装、口味及广告上下功夫外，部分商家竟然开始给消费者制定“心理战术”，试图利用毫无道理的高价格来吸引消费者的关注。如此种种，正推动雪糕价格一路狂飙，挤压着平价雪糕的生存空间，收割着普通消费者的钱包。

但雪糕作为夏季最常见的冷饮，消费者对高价雪糕并不买账，好吃不贵还是大多数消费者选择购买的第一原则。那为什么消费者还会不断被“雪糕刺客”“刺伤”？其除了部分雪糕价格虚高，扰乱雪糕市场外，还有一重要原因是雪糕价格的不透明。商品价格作为消费者作出购买行为时的主要判断依据，消失的价格标签可能就会让消费者在无形中产生掏空钱包的风险。消费者的知情权、选择权和公平交易权等权利没有得到保护。

针对存在的上述问题，2022年6月9日国家市场监督管理总局发布《明码标价和禁止价格欺诈规定》，该规定于2022年7月1日起施行，其中明确了经营者对商品明码标价的责任：

一、经营者应当以显著方式进行明码标价，明确标示价格所对应的商品或者服务；

二、明码标价应当根据商品和服务、行业、区域等特点，做到真实准确、货签对位、标识醒目；

三、经营者不得不标示或者显著弱化标示对消费者或者其他经营者不利的价格条件，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易。

随着该规定的施行以及消费者对食品安全、产品价格等的持续关注，在一定程度上会规范经营者的行为，督促其履行明码标价的义务。而产品创新也必须建立在保证性价比的基础上，一味追求营销推广和高端定制而忽视产品质量，注定无法得到消费者的认可。相关部门也应对市场上的产品定价标准进行监督与规范，鼓励更多低价优质产品进入市场，防止其他“刺客”“刺伤”消费者。

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