2018年7月14日，原告在被告处办理健身卡，并签订一份会籍合约书，约定会籍费为1998元，会籍类别三年，会员根据自身会籍类型的不同，享有使用既定中心服务与各种由中心提供的专业服务的权利。

同日，原告通过信用卡刷卡支付的方式转款1978元，并支付现金20元。后因原告在办理完健身卡后，被告未向原告提供服务，现该公司已人去楼空，原告遂诉至法院。

法院认为，民事活动应当遵循自愿、公平、等价有偿、诚实信用的原则。本案中，原被告签订的会籍合约书是当事人各方真实意思表示，未违反法律、行政法规的强制性规定，故该合同合法有效。原告向被告缴纳会籍费，被告理应向原告提供健身服务场地设施。

现被告未能向原告提供服务，构成根本性违约，原告要求解除合同退还会籍费用1998元，于法有据。对原告要求被告双倍返还健身卡费用的诉请，无合同约定，亦缺乏法律根据，故法院不予支持。

据此，法院判决：被告某健身公司于本判决生效之日起三日内，向原告秦某返还会籍费用1998元；驳回原告秦某其他诉讼请求。